O nega maluca do Edu Guedes é aprovada por Ana Hickmann e família

O famoso chef Edu Guedes conquistou não apenas fãs, mas também a apresentadora Ana Hickmann e sua família com sua versão do clássico bolo nega maluca.

A receita é uma mistura de simplicidade e sabor, perfeita para quem busca um doce irresistível e fácil de fazer em casa. Confira abaixo os segredos da receita! 

Segredo do bolo nega maluca do Edu Guedes

Imagem: Band/divulgação

Edu Guedes traz uma versão aprimorada do bolo nega maluca, utilizando ingredientes simples, mas bem equilibrados. A receita traz chocolate em pó e uma cobertura cremosa, com um ingrediente diferenciado – conhaque, que dá um toque irresistível ao doce. 

Ana Hickmann, apaixonada por bolo de chocolate, elogiou a receita de namorado e a incluiu nos encontros familiares.

Como fazer o bolo nega maluca do Edu Guedes?

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Óleo e farinha de trigo para untar a forma

Recheio

  • 2 xícaras (chá) de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja (para umedecer a massa)

Cobertura:

  • 500 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • Chocolate granulado a gosto

Imagem: reprodução/Tudo de Receitas

Modo de Preparo

Massa

  1. Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e aerado.
  2. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e o chocolate em pó, batendo continuamente.
  3. Adicione a água e o óleo, misturando até a massa ficar homogênea.
  4. Por último, junte o fermento em pó delicadamente com uma espátula.
  5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Recheio

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
  2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura desgrude do fundo da panela.
  3. Retire do fogo, adicione o creme de leite e mexa bem. Reserve.

Cobertura

  1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.
  2. Acrescente o creme de leite e o conhaque, misturando até obter um creme liso.

Montagem

  1. Com o bolo já frio, desenforme e corte-o ao meio na horizontal.
  2. Regue ambas as metades com o suco de laranja para deixá-las bem úmidas.
  3. Espalhe o recheio sobre uma das metades e cubra com a outra parte do bolo.
  4. Aplique a cobertura por toda a superfície do bolo.
  5. Finalize decorando com chocolate granulado a gosto.
  6. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Dicas: 

  • Se desejar, adicione nozes ou castanhas à massa para um toque crocante.
  • Substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite, caso prefira um sabor mais doce.

Como você pode ver, a nega maluca do Edu Guedes que conquistou a Ana Hickmann, promete encantar qualquer outro paladar. Experimente fazer e comprove! 

Flavia Nascimento
Escrito por

Flavia Nascimento