O nega maluca do Edu Guedes é aprovada por Ana Hickmann e família

O famoso chef Edu Guedes conquistou não apenas fãs, mas também a apresentadora Ana Hickmann e sua família com sua versão do clássico bolo nega maluca.

A receita é uma mistura de simplicidade e sabor, perfeita para quem busca um doce irresistível e fácil de fazer em casa. Confira abaixo os segredos da receita! 

Segredo do bolo nega maluca do Edu Guedes

Edu Guedes traz uma versão aprimorada do bolo nega maluca, utilizando ingredientes simples, mas bem equilibrados. A receita traz chocolate em pó e uma cobertura cremosa, com um ingrediente diferenciado – conhaque, que dá um toque irresistível ao doce. 

Ana Hickmann, apaixonada por bolo de chocolate, elogiou a receita de namorado e a incluiu nos encontros familiares.

Como fazer o bolo nega maluca do Edu Guedes?

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Óleo e farinha de trigo para untar a forma

Recheio

• 2 xícaras (chá) de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• ½ xícara (chá) de suco de laranja (para umedecer a massa)

Cobertura:

• 500 g de chocolate meio amargo picado
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de conhaque
• Chocolate granulado a gosto

Modo de Preparo

Massa

1. Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e aerado.
2. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e o chocolate em pó, batendo continuamente.
3. Adicione a água e o óleo, misturando até a massa ficar homogênea.
4. Por último, junte o fermento em pó delicadamente com uma espátula.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Recheio

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura desgrude do fundo da panela.
3. Retire do fogo, adicione o creme de leite e mexa bem. Reserve.

Cobertura

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.
2. Acrescente o creme de leite e o conhaque, misturando até obter um creme liso.

Montagem

1. Com o bolo já frio, desenforme e corte-o ao meio na horizontal.
2. Regue ambas as metades com o suco de laranja para deixá-las bem úmidas.
3. Espalhe o recheio sobre uma das metades e cubra com a outra parte do bolo.
4. Aplique a cobertura por toda a superfície do bolo.
5. Finalize decorando com chocolate granulado a gosto.
6. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Dicas: 

• Se desejar, adicione nozes ou castanhas à massa para um toque crocante.
• Substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite, caso prefira um sabor mais doce.

Como você pode ver, a nega maluca do Edu Guedes que conquistou a Ana Hickmann, promete encantar qualquer outro paladar. Experimente fazer e comprove! 

Escrito por

Flavia Nascimento