“Torta de Limão Desconstruída” será o desafio do “Bake Off Brasil” deste sábado (6)
Confeiteiros terão que fazer “Torta de Limão Desconstruída” neste sábado (6) (Imagem: Gabriel Cardoso/SBT)
No “Bake Off Brasil” deste sábado, 06/10, o primeiro desafio criativo do dia, Olivier Anquier traz um sucesso do cardápio de seu restaurante: uma releitura da clássica torta de limão, composta por madeleine de limão, lemon curd, merengue francês e suíço, chamada “Torta de Limão Desconstruída”.
“Nós chamamos de ‘Torta de Limão Desconstruída”, explica o jurado, que também orienta os participantes a não abusarem do leite condensado no preparo. “Lembrem-se que é uma releitura. O doce pode ter uma aparência diferente, mas o sabor tem que remeter a uma torta de limão”, ressalta Beca Milano.
Já no Desafio Técnico, os confeiteiros terão que fazer um “Bolo Vertical”. O tradicional rocambole brasileiro será visto por um novo ângulo. Com massa red velvet e recheio de cream cheese, ele terá que ser montado em pé, desafiando as leis da física e o talento dos participantes.
O “Bake Off Brasil” vai ao ar neste sábado, logo após o “Esquadrão da Moda”, a partir de 22h15, no SBT.
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